Acredita-se que a quinua foi cultivada pela primeira vez nas alturas
dos Andes (Colômbia, Peru e Chile). Esse grão apresenta mais de 3 mil
variedades e tem como maior produtor mundial a Bolívia. Os povos
indígenas que habitam a região há 10 mil anos atrás já se alimentavam de
quinua e a consideravam como um tesouro da região. Com o tempo, o grão
passou a ser motivo de estudos para os cientistas para se conhecer todas as propriedades nutricionais da quinua.
A Academia de Ciências dos Estados Unidos definiu a quinua como um
alimento altamente nutritivo, podendo ser até mesmo comparado ao leite
materno. O grão que fez parte da alimentação dos incas há séculos e
agora está na moda, sendo um item valorizado nas dietas para emagrecer.
Esse alimento é tão completo que já foi enviado para o espaço como
comida de astronauta.
Na quinua é possível encontrar os seguintes nutrientes: aminoácidos,
vitaminas (A, B, C e E), proteínas e omega 3. O grão também pode servir
de ingrediente na cozinha, afinal, os pratos com quinua são saborosos e proporcionam refeições saudáveis.
Os nutricionistas ainda estudam os efeitos da quinua, seu poder sobre o organismo humano. Há pessoas que consomem para emagrecer, outras ingerem quinua para prevenir doenças.
Enfermidades crônicas como osteoporose, problemas cardíacos e hormonais
podem ser minimiza dos com o consumo da quinua diariamente.
Os benefícios da quinua para a saúde são: prevenção de doenças, controle dos sintomas da menopausa, reduz
problemas gastrintestinais, contribui com o sistema imunológico, gera
vitalidade, desenvolve a inteligência, acelera a cicatrização, melhora a
capacidade da memória, renova as fibras musculares e facilita a
digestão. Pessoas que praticam exercícios físicos com freqüência
consomem o grão para armazenar energia.
Esse alimento é antigo, mas o seu consumo passou a fazer parte da vida
das pessoas no século XXI e contribui de forma decisiva com a nutrição.
Você encontra a quinua na Viva Mais Produtos Naturais, na forma de grãos, flocos e farinha.
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